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きのこと野菜をたっぷり入れて♬
先日、Instagramに動画をアップしたら
たくさんのイイね!をいただいたので
調子に乗ってこちらにも作り方をアップしたいと思います(笑)

ガーリックバター
…と聞くと洋風なものをイメージしますが
それに醤油が付いてくると…⁇
紛れもなく和食という認識に変わりますね。
さて、今日は手軽に安価で手に入るベビーホタテを使った
手抜きだとバレない超簡単オシャレに見える和風料理です。

【約2人分】
・ベビーホタテ 8〜10個(お好みで増減して下さい)
・エリンギ 1パック
・舞茸 1パック
・アスパラ 2〜3本
・赤パプリカ 4分の1
・ニンニクスライス 1かけ分
・バター 8g(小分けになっているバター1つ分)
・醤油 大さじ1強
・塩・胡椒 (お好みで)
・サラダ油


☆アスパラはあらかじめ茹でておきましょう。

フライパンにサラダ油を敷きニンニクを入れて熱します。
ニンニクの香りが出たらベビーホタテを軽く両面焼きします。
アスパラ、赤パプリカを入れほんのり焼き色が付くまで炒めたら
エリンギ、舞茸、バターを入れて一気に炒めます。
全体的に火が通ってきたら醤油を入れサッと炒めます。
塩・胡椒で味を整えて出来上がり。


アスパラの代わりにインゲン豆でも良いです。
ボリュームアップさせたい時は野菜を増量するのも良し
イカやエビを入れても良しです。
その時、冷蔵庫にあるものを入れて作りましょう♬
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アユロックは和食派ですが
クリスマスやお家パーティーで
やたらと背伸びして張り切りたい時ってありませんか?
そんな時のために
ちょっとオシャレに見えて簡単なグリル料理をご紹介します。

・鶏もも肉
・玉ねぎ
・人参
・じゃがいも
☆マッシュルーム
☆スナップえんどう
☆トマト

・ニンニクスライス
・ハーブ入り塩(多めにかける)
・胡椒 (お好みで)
・蜂蜜 (少々)
・オリーブオイル


ボウルに具材を入れて混ぜる
トースターの天板にアルミホイルを敷いて
その上に具材を乗せて焼く。
(☆は火が通りやすいので仕上がる3分くらい前に投入してください。)
鶏肉に火が通ったら出来上がり。
仕上げにレモンをかけて食べるとより一層美味しいですよ。

野菜は好きな物を入れてくださいね。
彩りに赤や黄のパプリカや
マッシュルームがなければエリンギや舞茸
なんでもOK!


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#グリル #トースターで出来る料理 #混ぜるだけ
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えびと茄子の豆板醤マヨ炒め
豆板醤 冷蔵庫の中でよく見かけるわ〜
でも使う機会がないんよね。
てか、これいつ買ったっけ?
あ、賞味期限が切れてた。捨てよ。。

こんなのよくありませんか?(笑)
今日こそは冷蔵庫で眠ってる豆板醤を使ってあげましょうね。

・えび 8〜10尾
・茄子 2〜3本
・小麦粉 適量
・生姜みじん切り 1カケ
・ニンニクみじん切り 1カケ
・ごま油 適量
・豆板醤 小さじ2
・マヨネーズ 大さじ1

えびは殻をむき背わたを取りましょう。
えびの水分を取り小麦粉を軽くつけておきます。
茄子は食べやすい大きさに切ってアク抜きをしておきましょう。

フライパンにごま油を敷き生姜、ニンニクを入れる。
香りが出てきたらえびを入れ表面が赤くなるまで焼く。
一旦、お皿などに取り出します。
サラダ油を少し入れて茄子を炒めます。(中火)
ある程度茄子に火が通ったらえびを戻し入れ更に炒めます。(中火)
弱火にして豆板醤、マヨネーズを入れて
具材にまんべんなく絡めば出来上り。


※辛さは好みに合わせて調節して下さい。
↑の分量はピリ辛レベルです。
ごま油、サラダ油を入れすぎるとギトギトしてしまうので
少なめにしておく事をオススメします。
マヨネーズが焦げないように気をつけましょう。


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豚肉の味噌漬け
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友人「今日の晩ご飯 なに作んの〜?」
私 「豚肉の味噌漬け」
友人「どこの肉屋の味噌漬けが美味しいん?」
私 「自分で作るけど〜」
友人 「えっ⁉︎味噌漬けとか作れんの⁉︎⁉︎買ったことしかないわ!」
私 「逆にえっ⁉︎やわ。めっちゃ簡単やのに〜ww」

↑先日、こんなやりとりを友人としました。
味噌漬け、めちゃくちゃ簡単ですからね〜!

【2人分】
・豚カツ用肉 2枚
・味噌 大さじ4
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ2
・砂糖 大さじ1

豚肉に軽く切れ込みを入れます。(味噌をより早く染み込ませるため)
調味料を混ぜ合わせ、豚肉の全体に塗ります。
ラップに包んで冷蔵庫で1時間以上寝かせます。
焼く前に味噌をスプーン等で落とし
フライパンでじっくり焼いたら出来上り。
ご飯が進みすぎる一品なので
白米は多めに炊いておくことをオススメします(笑)


※私はラップに包んだまま冷凍保存してます。
生姜焼き用や薄切り肉に代えて茄子などの野菜と一緒に炒めても美味しいですね。
お弁当にも最適です。

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シャキシャキ豆苗
豆苗は、さまざまな栄養素をバランス良く含んでおり、
大人の女性が1食で摂るべきビタミンKを十分に、
ビタミンA、葉酸、ビタミンCの7割以上を摂取すること
ができます。
ビタミンKは骨の形成を助けるビタミンで、骨がもろく
なりがちな更年期の女性に特に大切な栄養素です。
ビタミンAやビタミンCは老化の原因といわれる活性
酸素を除去する作用があるため、若々しさを保つ効果が
期待できます。葉酸は、赤血球の形成を促し、
妊娠中や授乳中は特に意識して摂りたい栄養素です。
(村上農園さんのHPより抜粋)

これは女性必見ですっ‼︎
ならばどうやって食べるの?
こうやって食べると美味しいんです(笑)
今日はササッと出来る豆苗とベーコンの炒め物をご紹介。

・豆苗 1袋
・ベーコン 1パック(3パック繋がってるやつ)
・塩 ひとつまみ
・醤油 小さじ1
・ごま油 小さじ1

豆苗を豆から切り離します。
ベーコンを食べやすい大きさに切ります。
フライパンにサラダ油を敷いてベーコンを軽く炒めます。
豆苗を入れしんなりとしてきたら
塩をパラパラとつまみ入れ少し炒めます。
醤油、ごま油を入れて絡めたら出来上り。

所要時間 約5分!
超お手軽です。
ベーコンをソーセージに代えても
豆苗だけでも美味しくいただけます。
お好みでニンニクスライスを一緒に炒めても美味しいよ♬


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