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簡単!茄子のレンジ蒸し
お友達より夏野菜のお裾分けをいただきました。
昨日はその中から茄子のレンジ蒸しを作りましたよ。
晩ご飯のおかず あと一品欲しいなぁ〜
…という時に簡単に作れちゃいます。


・茄子 1〜2本
・生姜すりおろし 1かけ
・ポン酢
・刻みネギ

茄子は2cmくらいにスライスしてアク抜きをします。
耐熱のお皿に並べ生姜を分量の半分を乗せてラップして
電子レンジで茄子がしんなりするまで加熱。(2〜3分)
仕上げに残りの生姜とポン酢、刻みネギを乗せて出来上がり!

写真は生椎茸も乗ってます。
さっぱりとしていて夏に最適な一品ですよ(*´꒳`*)
ビールにも合う合う‼︎


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