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こんにちはayurockです。
今日ご紹介するのは私の故郷である大分県の県民フード・鳥めしです。
ご飯兼おかずにもなっちゃう鳥めしは
味付けして混ぜるだけの意外と簡単な料理なんです。

・炊きたてご飯2合
・鶏もも肉 200g
・牛蒡 1本 
・醤油 60cc
・酒  30cc
・砂糖 大さじ1杯強

★鶏肉は皮を外して1cm角のサイコロ状に切っておく。*皮は捨てないで!!
★牛蒡はささがきにして酢水に晒しておくておく。
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フライパンに鳥皮を乗せ加熱して油を出します。
両面を焼いて程よく油が出たら取り出します。
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鶏肉を炒め、色が変わったら牛蒡を入れ軽く炒め
醤油、酒、砂糖を入れて水分が1/3くらいになるまで煮詰めます。
この時の火加減は弱火で。
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出来上がった具を炊きたてのご飯に移して混ぜます。
全体的に色がついたら出来上がりです。
さあ召し上がれ!

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残ったらおにぎりにして冷凍もできますよ。






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